Пекари из Астаны завоевали золото на международном фестивале GASTRO ANTALYA

Казахстанские мастера вновь громко заявили о себе на мировой гастрономической арене. На международном фестивале GASTRO ANTALYA, который уже шесть лет объединяет лучших поваров, кондитеров и пекарей мира, команда из Астаны завоевала золото в компетенции «Пекарное дело», передает Elordainfo.kz со ссылкой на пресс-службу Технологического колледжа столичного акимата.

За эти годы GASTRO ANTALYA стал одной из самых авторитетных площадок в сфере гастрономии: здесь состязались более 4000 специалистов из 25 стран, представляя современные техники, национальные традиции и новейшие технологии пищевого производства.

В этом году честь Казахстана на международной арене защитили мастер производственного обучения Технологического колледжа акимата города Астаны Байжігіт Болысхан и студентка колледжа Ләззат Асланқызы. Их работа впечатлила жюри профессионализмом, аккуратностью и творческим подходом, и казахстанская команда заняла 1-е место, опередив сильнейших участников из разных уголков мира.

Победа стала значимым событием не только для колледжа, но и для всей системы профессионально-технического образования страны.

Чтобы узнать, как проходил путь к золотой медали и что этот успех значит для сферы подготовки молодых кадров, мы поговорили с директором Технологического колледжа акимата Астаны Ляззат Разбековой.

По словам директора, подготовка к конкурсу была длительной и требовательной.

«Мы понимали, что выступаем на одной площадке с лучшими представителями пекарного дела из десятков стран. Поэтому тренировки были ежедневными, очень интенсивными. Наш мастер Байжігіт Болысхан и студентка Ләззат Асланқызы проделали огромную работу - это результат их дисциплины, настойчивости и огромного желания показать, на что способны казахстанские специалисты», - отмечает Ляззат Разбекова.

Она подчеркнула, что победа - это не случайность, а закономерный итог системной работы колледжа.

«В нашем образовательном учреждении мы делаем ставку на практикоориентированное обучение. Для нас важно, чтобы каждый студент мог не только знать технологию, но и творчески подходить к делу, уметь работать в условиях конкуренции. Международные конкурсы это лучший способ проверить свои силы».

Говоря о трудностях, с которыми столкнулись участники, директор выделяет высокую планку фестиваля.

«Конкуренты были очень сильные. Многие команды представили сложные авторские изделия, технику высокого уровня. Но наши ребята смогли показать баланс между традициями, технологией и профессиональным исполнением. Именно это и стало их преимуществом».

Отдельно Ляззат Разбекова отметила важность национальной идентичности:

«Мы всегда говорим студентам: несите в своей работе дух Казахстана. Наши изделия отражают национальные мотивы, эстетику и уважение к ремеслу. Международное жюри чувствует этот характер и ценит его».

Победа на GASTRO ANTALYA открывает колледжу новые возможности.

«Мы уже получили приглашения в международные проекты и программы обмена. Это поднимает престиж не только колледжа, но и всей системы подготовки рабочих кадров в Казахстане», - добавляет директор.

Она также обратилась к будущим студентам.

«Не бойтесь трудностей. Пекарное дело - это ремесло, которое любит упорство и внимание к деталям. Если человек по-настоящему увлечён, он обязательно добьётся успеха - наши победители тому пример».

Триумф на GASTRO ANTALYA - это не просто медаль. Это признание того, что казахстанская школа пекарного дела конкурентоспособна на мировом уровне.
Продукция и мастерство отечественных специалистов, умение сочетать технологии и традиции, творческий подход и профессионализм - всё это делает казахстанских участников сильными игроками на мировой гастрономической сцене.