Гастроэнтеролог рассказала, как выбрать качественную капусту

По словам специалиста, при выборе этого любимого овоща диетологов следует обращать внимание на состояние черенка и наружных листьев.

«Они не должны быть засохшими или пожухлыми. Черные пятна, отметины или трещины могут говорить о том, что кочан заражен грибком, а слишком толстые листья у основания кочана – о переизбытке нитратов», – пояснила врач.

При этом кочан не должен быть слишком недозрелым либо чересчур старым. Если у капусты срезано много верхних листьев, то, вероятно, на прилавке она лежит давно, добавила специалист.