Золотая курочка: как изменились цены на мясную продукцию в Казахстане

Как пишет energyprom.kz, производство мяса и пищевых субпродуктов за январь-февраль текущего года составило 56 тыс. тонн - на 3,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Из них непосредственно производство свежего или охлаждённого мяса КРС, свиней, овец, коз или лошадей составило 11,4 тыс. тонн, рост за год - на 11,7%. Производство свежего или охлаждённого мяса домашней птицы выросло за год на 6,4%, до 18 тыс. тонн за январь-февраль 2022 года.

«Несмотря на рост производства, цены на мясо и птицу по итогам февраля 2022 года выросли на 11,1% за год. Больше всего подорожала птица - сразу на 19,2%. Баранина выросла в цене на 14,9%, конина - на 11,7%, свинина - на 10,3%, говядина - на 7,7% за год. Непосредственно за февраль рост цен на основные виды мяса не превысил 0,5%, кроме цен на птицу - тут удорожание достигло сразу 1,2%», –  отмечают аналитики.

Средняя розничная цена говядины в феврале 2022 года составила 2082 тг за кг. Конина стоила 2344 тг за кг, баранина - 2107 тг за кг, свинина - 1685 тг за кг, куры - 944 тг за кг.

«Потребление мяса и мясопродуктов в 2021 году в среднем составило 82,3 кг на душу населения (минус 1,9% за год). Наибольший уровень потребления в секторе отмечен в Алматинской области: 97,27 кг мяса и мясопродуктов в среднем на душу населения (минус 0,9% за год). Следом идут Павлодарская (94,82 кг) и Атырауская (94,37 кг) области. Меньше всего мяса и мясопродуктов потребляют на юге страны. Так, в Шымкенте на душу населения в 2021 году приходилось лишь 52,71 кг продукции - на 36% меньше, чем в среднем по РК. В Туркестанской области потребление составило 61,28 кг, в Кызылординской - 65,08 кг в среднем на душу населения. Наибольший рост потребления в секторе отмечен в Жамбылской области (на 10,2%, до 84,09 кг на душу населения), наибольшее сокращение - в Акмолинской (на 8,1%, до 92,54 кг). Из 82,3 кг потребляемой мясной продукции непосредственно на мясо и птицу пришлись 43,89 кг. Из них говядина составила 24,26 кг, конина - 5,89 кг, баранина - 5,56 кг, куры - 4,69 кг, свинина - 3,5 кг. По сравнению с 2020 годом выросло потребление говядины (на 3,6%), свинины (на 1%) и кур (на 0,4%). При этом сократилось потребление баранины (на 10,6%) и конины (на 3,6%)», – говорится в исследовании.

Кроме того, эксперты сообщили, что в городской местности по сравнению с сельской потребляют больше говядины (24,56 кг против 23,84 кг), свинины (3,88 кг против 2,95 кг) и кур (5,52 кг против 3,51 кг). В сельской местности, в свою очередь, потребляют больше баранины (8,77 кг против 3,29 кг) и конины (5,97 кг против 5,83 кг).