ТОП-10 пищевых аллергенов за новогодним столом

За 2021 год анализ на пищевые аллергены в лаборатории «Олимп» сдали 3068 пациентов. У каждого четвертого пациента (777 человек или 25% от общего числа) выявлена аллергия на тот или иной пищевой продукт.

В том числе у 402 пациентов - пищевая аллергия на 1 продукт, у 172 пациентов - аллергия одновременно на 2 продукта, у 90 пациентов - на 3 продукта, у 39 пациентов - на 4 продукта. Своеобразный рекорд поставили 7 пациентов, у которых имеется аллергия одновременно на 11 и более пищевых продуктов.

В ТОП-10 наиболее частых аллергенов вошли:

- коровье молоко - 257 случаев,

- яйцо куриное - 242 случая,

- глютен - 169 случаев,

-яичный белок - 108 случаев,

-арахис - 94 случая,

-пшеница - 74 случая,

-мед - 70 случаев,

-казеин - 59 случаев,

- банан - 52 случая,

-персик - 44 случая.

Также распространены аллергия на яичный желток (40 случаев), картофель (34 случая), мандарины (34 случая), яблоко (28 случаев), грецкий орех (21 случай) и томат (18 случаев).

Для анализа используется венозная кровь. В крови определяются специфические иммуноглобулины Е к пищевым аллергенам.

В сети лабораторий отметили, что чаще всего аллергия диагностирована у пациентов возрастной группы 2-7 лет - 50,5% от общего количества пациентов, 8-14 лет - 14,7%, 0-1 год - 13,6% пациентов.

Симптомами пищевой аллергии являются крапивница, отеки губ, лица, языка, горла, тошнота и рвота, боль в животе и диарея, свистящее дыхание, падение давления и потеря сознания (анафилактический шок).